30,00 €
Zažite konzistentné a neutrálne cupping prostredie pripravené s precízne kalibrovanou minerálnou rovnováhou Coffee Elixir – Cupping vody na prípravu kávy. Odstráňte variabilitu spôsobenú nekonzistentnou vodou a nechajte skutočné senzorické rozdiely medzi kávami jasne vyniknúť v šálke.
Minerálny obsah vody výrazne ovplyvňuje vyhodnotenie kávy. Cupping tvorí približne 95% vody a práve minerály určujú, ako sa v šálke interpretujú chuťové tóny, acidita, štruktúra a dozvuk.
Pri hodnotení kávy záleží na presnosti. Aj počas profesionálnych cuppingov sa však často prehliada ingrediencia, ktorá tvorí takmer celú šálku: voda. Nekonzistentná minerálna rovnováha môže meniť vnímanie, tlmiť čistotu alebo zvýrazňovať aciditu či horkosť, čím sťažuje objektívne porovnanie. Minerálne zloženie vody priamo ovplyvňuje, ako sa počas cuppingu vníma hodnotený chuťový profil.
Každý spôsob prípravy kávy si vyžaduje vlastnú vodu. Coffee Elixir – Cupping voda na prípravu kávy je formulovaná v súlade so všeobecne uznávanými odporúčaniami Specialty Coffee Association (SCA) pre cupping, s cieľom približne 60 ppm celkovej tvrdosti a 40 ppm alkalinity. Chloridy sú vylúčené a hladina sodíka je kalibrovaná približne na 10 mg/l, aby zostala v rámci uznávaných odporúčaní a neovplyvňovala vnímanie chuti. Formulácia vychádza zo zavedených odporúčaní a zároveň reflektuje moderné senzorické prístupy uprednostňujúce mäkšie, horečnato dominantné minerálne profily pre vyššiu transparentnosť a rozlíšiteľnosť. Výsledkom je neutrálna a stabilná základňa pre senzorické vyhodnotenie, ktorá podporuje čistotu a rovnováhu bez vlastného chuťového prejavu.
Cupping je o porovnávaní káv, nie vody. Poskytnutím konzistentnej minerálnej základne táto formulácia pomáha udržiavať porovnateľnosť medzi rôznymi pražiarňami, pôvodmi a profilmi praženia. Umožňuje, aby jemné rozdiely medzi vzorkami zostali jasné a interpretovateľné počas každej degustácie.
Nemusíte byť chemik, aby ste presne počítali tvrdosť a alkalitu vody. Stačí pridať 1 ml z každej z dvoch fliaš na 1 liter vody, teda spolu 2 ml na liter, do demineralizovanej, destilovanej alebo reverznej osmózy upravenej vody a premiešať. Odmerky sú súčasťou balenia, takže sa môžete sústrediť na cupping, nie na meranie.
Formulácia vychádza z duality Essence a Harmony, dvoch dopĺňajúcich sa prvkov spojených do vyváženého celku. Tento koncept zabezpečuje stabilitu a zároveň umožňuje kontrolované úpravy podľa potreby.
Pre konzistentné výsledky odporúčame používať úplne demineralizovanú, destilovanú alebo reverznou osmózou upravenú vodu. Bežná filtrácia úplne neodstráni existujúce minerály a môže viesť k nepredvídateľnej chuti. Ako jednoduché a ekologickejšie riešenie na domácu demineralizáciu vody z vodovodu odporúčame Zero Water filtračné kanvice.
Elixir nadväzuje na náš pôvodný minerálny koncept so širším a jemnejšie vyváženým minerálnym zložením. Vďaka dvojfľašovej štruktúre ponúka väčšiu flexibilitu a možnosti jemného doladenia pri zachovaní jednoduchosti, stability a konzistentnosti.
Pre najlepšie výsledky používajte čisté sklenené alebo potravinárske nádoby. Vyhnite sa opätovnému používaniu fliaš, ktoré môžu zadržiavať pachy z predchádzajúceho obsahu.
| Hmotnosť | 0,4 kg |
|---|---|
| Rozmery | 10 × 5 × 11 cm |
| Popis produktu | Minerálne koncentráty na remineralizáciu vody na prípravu kávy. Dodávané v uzavretých fľašiach a balené v ochrannej krabičke. |
| Veľkosť a balenie | 2 × 60 ml fľaše. Pri správnom použití postačuje až na 60 l vody. Súčasťou balenia sú 2 ml a 5 ml odmerky. |
| Zloženie | Essence fľaša: síran horečnatý, čistená voda (Aqua purifica) |
| Vhodné pre Espresso Kávovary | áno |
| Výrobca | Uncle Industries, s.r.o., vyrobené na Slovensku |
| Trvanlivosť | viď balenie |
| Alergény | none |
| Poznámky | Ide o koncentrovaný minerálny elixír určený na riedenie vo vode na prípravu nápojov. Nekonzumujte neriedený ani nepijte priamo z fľaše. Používajte len podľa pokynov. Nadmerná konzumácia pripravenej vody (nad 15 l denne) môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Uchovávajte mimo dosahu detí. Skladujte tesne uzavreté na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. |
Prihlás sa na odber Kávových Akcií a Noviniek
💰 Exkluzívne kupóny pre odberateľov
🔔 Upozornenia na zľavy
🛍️ Personalizované ponuky a balíčky
🎁 Narodeninové prekvapenia len pre teba
Naša Filozofia
Každá šálka rozpráva príbeh.
Urob ho nezabudnuteľným.
Povedz ho s Feketelevesom.
To najlepšie ešte len príde.
Copyright © Uncle Industries | všetky práva vyhradené 2024-2025
