Leírás
Hogyan befolyásolja a víz a teád ízét?
A teád ízét több tényező befolyásolja, de ezek mind csak 1%-át teszik ki a csésze tartalmának, míg a maradék 99% mi is lesz? A víz!
Mi a helyzet a csapvízzel vagy a szűrt vízzel?
A víz ásványianyag-tartalmát elsősorban a földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Ehhez még hozzájön, hogy a hagyományos szűrési módszerek nem teljesítenek következetesen, azaz nem szűrnek ki mindent. A csapvized ásványianyag-tartalmának csak egy részét szűrik ki, tehát két különböző háztartás két különböző ízű szűrt vizet kap még akkor is, ha ugyanazzal a termékkel szűrik azt.
Mit csinál a víz?
A főzővíz ásványi anyag tartalma nagyban befolyásolja a teád ízét. Nemcsak azért, mert a tea körülbelül 99%-ban vízből áll, hanem azért is, ahogyan a tea ízjegyei kölcsönhatásba lépnek a vízben lévő ásványi anyagokkal. Nem számít, hogy mennyire jók a tealeveleid vagy a felszerelésed, esetleg hogy milyen képzett teásmesterré váltál. Ha az ásványianyag-tartalom az adott kávé típusának nem megfelelő, akkor a teád íze sosem lesz olyan, mint amilyennek szánták.
Vízkeménység
Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek az ízérzékeléshez. A megfelelő egyensúly biztosítja az élénk, tiszta csészét. A túl sok vagy túl kevés ürességhez, tompasághoz, zavarossághoz vagy éppen keserűséghez vezethet.
Bikarbonát szint
Pufferként működik, kiegyensúlyozza a savasságot a főzés során. A nem megfelelő szint miatt a tea íze lapos, meszes vagy túlságosan savanyú lehet.
Szilícium-tartalom
A szilícium-dioxid természetes formában megtalálható a világ leghíresebb forrásvizeiben – a japán vulkanikus eredetű forrásoktól egészen az európai alpesi vízbázisokig. Akár kis mennyiségekben is képes lágyítani a víz textúráját, kerekebb, selymesebb érzetet adva neki.
A teában a szilícium-dioxid finom, mégis fontos szerepet tölt be: javítja a főzet textúráját és tisztaságát, lehetővé téve, hogy az apró aromák és finom ízjegyek kibontakozhassanak. A megfelelő szilícium-dioxid tartalom minden kortynak harmonikus egyensúlyt ad, és hozzájárul ahhoz a teljességérzethez, amelyet a prémium vizek nyújtanak. Keverékünk ezt a természetes profilt tükrözi, hogy a teád is olyan vízzel készüljön, amilyet megérdemel.
További információkért kérjük, tekintsd meg blogbejegyzésünk a témáról: Számít-e, hogy milyen vízzel készül a kávéd és a teád?
Mégis hogyan lehet egy örömszerző porral teli kis tasak a megoldás minden problémádra?
Tea Water vizünk megtervezésekor példaként Kína és Japán hegyvidékeinek legjobb lágy ásványvizeit vettük alapul, amelyek alkalmasak a gondosan leszüretelt tealevelek, illetve azok ízének a tisztaságának a megőrzéséhez. Ezért a mi vizünk nagyon hasonlít azokra a vizekre, amelyeket a legjobb termelők használnak ezekhez a teafajtákhoz. Ez segít megragadni a sajátos ízjegyeiket, miközben egy kis hegyipatak ízt is belecsempész a csészédbe, amely mindent szépen kiegyensúlyoz pont úgy, ahogy az a nagykönyvben meg van írva.
„A hegyi forrásvíz a legjobb, a folyóvíz a második, a kútvíz pedig a legrosszabb” – Lu Yu, Teáskönyv
Tekintsd meg az útmutatónk: Hogyan készíts teát Gongfu módszerrel
- Nyisd fel a tasakot.
- Öntsd a tartalmát egy palack (2 l vagy 5 l) demineralizált, desztillált vagy reverz ozmózisos vízbe.
- Rázd össze pár másodpercig.
- Kész is. Töltsd közvetlenül a vízforralóba.
Az egész kevesebb mint egy percet vesz igénybe.
Feloldhatom szűrt vízben?
Nem, a szűrt víz nem demineralizálja teljesen a vizet, és nem is nyújt egyenletes teljesítményt. Ami azt jelenti, hogy az íze továbbra is az eredeti csapvíztől és a szűrő élettartamától függ. Figyelmedbe ajánljuk a mi ZeroWater Kancsónk, mint egyszerű és környezetbarátabb módját a csapvíz otthoni demineralizálásának.
Termékünk a nagyon lágy ásványvizekhez hasonlít, ezért önmagában is biztonságosan fogyasztható.
Bármilyen palackban összekeverhetem?
A 2 literes változatokat nem javasoljuk használt műanyag palackokban keverni, mert azok még mindig tartalmazzák a előző lakosuk szagát. Az 5l-es tasakjainkat 5l-es desztillált vizes kannában is fel lehet oldani. A műanyagfogyasztás minimalizálása és a teasarok dekoratívabbá tétele érdekében figyelmedbe ajánljuk az üvegpalackjaink.
