Tea Water

Leírás

Hogyan befolyásolja a víz a teád ízét?

A teád ízét több tényező befolyásolja, de ezek mind csak 1%-át teszik ki a csésze tartalmának, míg a maradék 99% mi is lesz? A víz!

Mi a helyzet a csapvízzel vagy a szűrt vízzel?

A víz ásványianyag-tartalmát elsősorban a földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Ehhez még hozzájön, hogy a hagyományos szűrési módszerek nem teljesítenek következetesen, azaz nem szűrnek ki mindent. A csapvized ásványianyag-tartalmának csak egy részét szűrik ki, tehát két különböző háztartás két különböző ízű szűrt vizet kap még akkor is, ha ugyanazzal a termékkel szűrik azt.

Mit csinál a víz?

A főzővíz ásványi anyag tartalma nagyban befolyásolja a teád ízét. Nemcsak azért, mert a tea körülbelül 99%-ban vízből áll, hanem azért is, ahogyan a tea ízjegyei kölcsönhatásba lépnek a vízben lévő ásványi anyagokkal. Nem számít, hogy mennyire jók a tealeveleid vagy a felszerelésed, esetleg hogy milyen képzett teásmesterré váltál. Ha az ásványianyag-tartalom az adott kávé típusának nem megfelelő, akkor a teád íze sosem lesz olyan, mint amilyennek szánták.

Vízkeménység

Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek az ízérzékeléshez. A megfelelő egyensúly biztosítja az élénk, tiszta csészét. A túl sok vagy túl kevés ürességhez, tompasághoz, zavarossághoz vagy éppen keserűséghez vezethet.

Bikarbonát szint

Pufferként működik, kiegyensúlyozza a savasságot a főzés során. A nem megfelelő szint miatt a tea íze lapos, meszes vagy túlságosan savanyú lehet.

Szilícium-tartalom

A szilícium-dioxid természetes formában megtalálható a világ leghíresebb forrásvizeiben – a japán vulkanikus eredetű forrásoktól egészen az európai alpesi vízbázisokig. Akár kis mennyiségekben is képes lágyítani a víz textúráját, kerekebb, selymesebb érzetet adva neki.

A teában a szilícium-dioxid finom, mégis fontos szerepet tölt be: javítja a főzet textúráját és tisztaságát, lehetővé téve, hogy az apró aromák és finom ízjegyek kibontakozhassanak. A megfelelő szilícium-dioxid tartalom minden kortynak harmonikus egyensúlyt ad, és hozzájárul ahhoz a teljességérzethez, amelyet a prémium vizek nyújtanak. Keverékünk ezt a természetes profilt tükrözi, hogy a teád is olyan vízzel készüljön, amilyet megérdemel.

További információkért kérjük, tekintsd meg blogbejegyzésünk a témáról.

Mégis hogyan lehet egy örömszerző porral teli kis tasak a megoldás minden problémádra?

Tea Water vizünk megtervezésekor példaként Kína és Japán hegyvidékeinek legjobb lágy ásványvizeit vettük alapul, amelyek alkalmasak a gondosan leszüretelt tealevelek, illetve azok ízének a tisztaságának a megőrzéséhez. Ezért a mi vizünk nagyon hasonlít azokra a vizekre, amelyeket a legjobb termelők használnak ezekhez a teafajtákhoz. Ez segít megragadni a sajátos ízjegyeiket, miközben egy kis hegyipatak ízt is belecsempész a csészédbe, amely mindent szépen kiegyensúlyoz pont úgy, ahogy az a nagykönyvben meg van írva.

„A hegyi forrásvíz a legjobb, a folyóvíz a második, a kútvíz pedig a legrosszabb” – Lu Yu, Teáskönyv

Hogyan kell használni?

Szeretnéd könnyedén magasabb szintre emelni a teád ízét egy kifejezetten teához készült vízzel? Csak nyisd ki a tasakot, öntsd a tartalmát a palackodba (2l vagy 5l), önts bele demineralizált, desztillált vagy fordított ozmózisos vizet, majd rázd össze addig, amíg teljesen el nem keveredik.

Teafőző útmutatónk ITT találod!

Szívből reméljük, hogy tetszeni fog a termékünk!